¡Feliz vuelta a la realidad! Vamos a ponerle un toque dulce a este lunes con una nueva receta: Muffins con Glaseado de Donuts. Sí, lo sé, suena taaaaan bien... La encontré en el blog de My Little Things, y estaba deseando probarla. Aquí la tenéis:
En un bol, ponemos 400gr de harina, 1 cucharadita y media de levadura, media cucharadita de sal, una cucharadita de canela y 1/4 cucharadita de nuez moscada. Mezclamos con una cuchara.
En otro bol aparte, ponemos 60gr de mantequilla a temperatura ambiente, 50 gr de aceite de girasol, 120gr de azúcar blanca y 50gr de azúcar morena. Batimos con las varillas hasta que se haga una pasta esponjosa.
Después, añadimos a esa mezcla tres huevos de uno en uno, batiendo bien la mezcla cada vez que añadamos un huevo. También pondremos una cucharadita de esencia de vainilla, o media cucharadita de pasta de vainilla.
Entonces, añadimos en tres tandas, y alternándolos, la mezcla de la harina y 240ml de leche.
Una vez tenemos la mezcla bien hecha, la ponemos en los moldes para los muffins, y la llevamos al horno precalentado a 220º durante veinte minutos, aproximadamente. Sacar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos, y pasar los muffins a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Una vez fríos, glaseamos los muffins con una mezcla de 40gr de mantequilla derretida, 30ml de agua caliente, 130gr de azúcar glass y media cucharadita de pasta de vainilla (como yo no tenía pasta, usé una cucharadita de esencia de vainilla).
Glaseamos los muffins y los dejamos enfriar durante diez minutos, y listos para comer.
¡¡¡¡Bueníiiiiiiisimos!!!!
Welcome back to reality! Let's give a sweet touch to this Monday with a new recipe: Donuts Glazed Muffins. Yeah, it sounds sooooo good... I found it at My Little Things blog and was dying to try it. Here you have it:
In a bowl, put 400gr of flour, one and a half teaspoon of yeast, one teaspoon of cinnamon, half teaspoon of salt, and 1/4 teaspoon of nutmeg. Stir with a spoon.
In another bowl, put 60gr of butter, 50gr of sunflower oil, 120gr of white sugar and 50gr of brown sugar. Blend all the ingredients with the mixer 'till you have a spongy dough.
Then, add three eggs, one at a time, and a teaspoon of vanilla extract. Blend with the mixer.
Add the flour at three times and, alternating, 240ml of milk. Keep blending with the mixer.
Once we have the dough, fill the muffins mould and put it at the oven, preheated at 220º, for 20 minutes aproximately. Take it out from the oven and let them cool for five minutes before putting them on a grill to finish cooling.
When the muffins are cold, we can glaze them with a mix of 40gr melted butter, 30ml warm water, 130gr icing sugar and a teaspoon of vanilla extract.
Glaze them and let them cool for ten minutes, and they're will be ready to eat.
Sooooo delicious!!!!
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